l'Orme Rond
l'Orme Rond

La BOURGOGNE & la FRANCHE COMTE

La BOURGOGNE

•La Bourgogne regroupe quatre départements: l'Yonne, la Côte-d'Or, la Nièvre et la Saône-et Loire.
•Elle bénéficie d'un climat tempéré. Les hivers sont rigoureux, les printemps doux et les étés chauds.
•Des reliefs variés, plateaux fertiles (Morvan, Charolais, Mâconnais), des plaines (Bresse et Dijonnais). Les coteaux sont souvent plantés de vignes qui produisent des vins parmi les plus réputés au monde.
•Les qualités gastronomiques de cette région ne sont plus à vanter: ses volailles, ses cham­pignons et toutes les autres productions alimentaires en font une région culinairement incontournable.

Cours sur la Bourgogne

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Exercices et Evaluations sur la Bourgogne

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La FRANCHE COMTE

Lacs, forêts et pâtures offrent la possibilité de fromages typés.

Les conditions étant rudes, les hommes ont rapidement organisé leur production sous forme de coopérative appelée «fruitière », aussi bien pour le fromage que pour le vin.

Les mines de sel gemme (la Saline Royale d'Arc-et-Senans, Salin-les-bains) ont permis à la région de Franche-Comté d'être «franche », c'est-à-dire libre d'impôts, et de développer un artisanat de précision (horlogerie, lunetterie, jouet en bois).

Pasteur a rédigé ses travaux sur l'œnologie par l'observation des vignes d'Arbois.

 

Cours sur la Franche Comté

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RAPPEL

Le carnet de liaison est à compléter et à faire signer à la fin de chaque période CFA / ENTREPRISE.

Merci d'en prendre note sous peine de sanction....

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© Fabrice Andrieu