5
BAR & MIXOLOGIE
1 LE BAR
LE BAR ET SES COCKTAILS GENERALITE
Dossier d'introduction à la connaissance du bar et de ses produits.
LE BAR ET SES COCKTAILS 2020.pdf
Document Adobe Acrobat [4.8 MB]
Dossier d'introduction à la connaissance du bar et de ses produits.
LE BAR ET SES COCKTAILS 2020.pdf
Document Adobe Acrobat [4.8 MB]
LES PRODUITS DU BAR
2 LES BOISSONS RAFRAÎCHISSANTES SANS ALCOOL
3 LES BIERES & LES BOISSONS FERMENTEES
4 LES APERITIFS A BASE DE VIN
5 LES APERITIFS A BASE D'ALCOOL
6 LES EAUX-DE-VIE
6 LES EAUX-DE-VIE DE GRAINS
7 LES EAUX-DE-VIE DE PLANTES
8 LES EAUX-DE-VIE DE VIN
9 LES EAUX-DE-VIE DE CIDRE
10 LES EAUX-DE-VIE DE FRUITS
11 LES LIQUEURS ET LES CREMES
12 LES BOISSONS CHAUDES
13 LE CAFE LE THE ET LES INFUSIONS
14 TABLEAU RECAPITULATIF & LEXIQUE DES ALCOOLS
MIXOLOGIE LES COCKTAILS
15 LES COCKTAILS
15 CLASSIFICATION DES COCKTAILS
15 PRATIQUE DES COCKTAILS
16 LEGISLATION
Version imprimable 