LES VIGNOBLES DE BOURGOGNE, DU BEAUJOLAIS & DU LYONNAIS
LE VIGNOBLE de BOURGOGNE
Le vignoble date de l'époque gallo-romaine. Ce sont les moines de l'abbaye de Cîteaux (Cisterciens) qui défrichèrent et mirent en valeur ce vignoble.
1859 : C'est la première vente aux enchères des Hospices de Beaune.
Le passage du phylloxera dévastera le vignoble.
Le climat est de type continental : les hivers sont froids et rigoureux, les gelées sont parfois tardives mais les étés se montrent chauds et ensoleillés.
La composition du sol est assez variée, le nord du vignoble est principalement calcaire et le sud argilo-siliceux.
La région de Chablis possède un sol particulier, qui se compose de marnes calcaires épaisses.
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LE VIGNOBLE du BEAUJOLAIS
Historique :
* Le Beaujolais doit son nom à la maison des BEAUJEU (seigneur vers 950).
* Durant les IX, X et XI siècle, les sires de Beaujeu se taillèrent un territoire important.
*1400, Edouard de Beaujeu fait don de ses terres aux Bourbon.
* De nombreux écrits attestent que l’on produisait et buvait du vin au Moyen-âge dans la région
* Le percement du canal de Briare au milieu du XVIIe, en facilitant la circulation des vins, a permis l’ouverture du marché sur la capitale.
* 1789, création des départements du Rhône et de la Loire.
* Dans les années 30, création des AOC, à l’exception du St Amour (02/46) et de Régnié (12/88).
Cours sur le Vignoble du Beaujolais
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LE VIGNOBLE du LYONNAIS
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